Ensalada de arroz Thermomix

el

CON THERMOMIX Y DE FORMA TRADICIONAL.

A mi el arroz me encanta y una de las muchas formas de hacerlo es esta en ensalada.

Si te ha sobrado arroz de otro día puedes utilizarlo para esta receta, pero si no no importa lo haremos para hacer esta ensalada que está buenísima y muy completa nutricionalmente.

A esta ensalada podemos añadir los ingredientes que más nos gusten , como salchichas ,Mozzarella en dados, puedes hacerla a tu gusto, yo te doy unos ingredientes pero puedes añadir o quitar lo que te apetezca.

 

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 480 g de calabacín cortado en dados pequeños
  • 120 g de zanahoria cortada en dados pequeños
  • 100 g de guisantes congelados
  • 1200 g de agua
  • 1 cucharadita de sal y algo más (al gusto)
  • 250 g de arroz vaporizado (aproximadamente 15 minutos de cocción )
  • 200 g de atún en aceite
  • 100 g de aceitunas verdes o negras sin hueso enteras troceadas
  • 15-20 g de pepinillos en vinagre cortados en rodajitas
  • 1 ramita de menta fresca O perejil (sólo las hojas)
  • 1cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1-2 cucharadas de vinagre o zumo de limón (opcional)
  • Toma Tito's Cherry cortados por la mitad o en cuartos
  • Surimi (opcional)

PREPARACION:

 

  1. Ponga los huevos en el recipiente varoma .En la bandeja varoma pondremos el calabacín, la zanahoria y los guisantes . Reserve el varoma.
  2. Ponga en el vaso el agua y la sal, introduzca el cestillo y pese el arroz dentro. Mezcle el arroz con la espátula para mojar bien todos los granos y que cuezan todo por igual.
  3. Sitúe el recipiente varoma en su posición y programe 21 minutos/ varoma /velocidad 2.
  4. Retire el varoma y deje enfriar los huevos y las verduras. Enjuague rápidamente el arroz, dentro del cestillo, bajo el grifo de agua fría y deje escurrir.
  5. Vierta el arroz en una ensaladera grande, añada las verduras al vapor, el atún, las aceitunas, los pepinillos en vinagre y las hojas de menta.
  6. Agregue el aceite y el vinagre ,remueva y ajuste los condimentos a su gusto.
  7. Pele los huevos duros y corte en rodajas. Decore con las rodajas de huevo y los tomates Cherry. Sirva a temperatura ambiente o fría.

DE FORMA TRADICIONAL----------------------------------------------------------

 

  1. Pon a cocer los huevos reserva.
  2. Corta el calabacín y la zanahoria y pon junto con los guisantes para hacerlo al vapor o en el microondas.
  3. Mientras tanto cocemos el arroz,cuando esté cocido enjuágalo biencon agua fría, para que quede suelto y déjalo escurrir.
  4. Echa el arroz en la ensaladera grande añadiéndole el resto de ingredientes ,Las verduras al vapor,El atún, las aceitunas, los pepinillos, las hojas de menta y condimenta a tu gusto .
  5. Finalmente decora con los huevos duros cortados en rodajas y los tomates Cherry.

Como ya dije antes puedes añadir o sustituir cualquier ingrediente por alguno que te guste más.

 

 

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