Con Thermomix y de forma tradicional
Que receta más fantástica para hacer con niños, y además lo que se divierten haciendo esta clase de Recetas.
Los cupcakes me encanta parece pequeñas tartas. En esta ocasión las vamos a hacer con zanahoria y una cremita suave de queso con aroma de vainilla.
INGREDIENTES: PARA 16 U.
150 g de azúcar
300 g de zanahorias en trozos
3 huevos
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de harina de repostería
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal
1 Chorrito de zumo de limón
CREMA DE QUESO
180 g de queso fresco Philadelphia
100 g de azúcar
65 g de mantequilla temperatura ambiente
1 cucharadita pequeña de vainilla líquida
PREPARACIÓN:
- Lo primero que haremos será recalentar el horno a 180°
- Pulverizar el azúcar programando 1minuto, velocidad progresiva 5-10
- Añade las zanahorias y programa 3 minutos, 70°, velocidad 4.
- Coloca la mariposa las cuchillas. Añade los huevos y programa 2 minutos, 37°, velocidad 3.
- Incorpore la mantequilla y programa 2 minutos, velocidad 3 .
- Agregar la harina, la levadura, la sal y el limón y mezcla programando 15 segundos, velocidad 2.
Añade el queso crema y programa 1 minuto, velocidad 3.
Pon la crema de queso en una manga pastelera con una boquilla.
Cuando las magdalenas de zanahoria ya estén frías ,puedes decorar con crema pastelera y decorando tu cupcakes como más te guste.
DE FORMA TRADICIONAL
Ingredientes:
150 g de mantequilla
150 g azúcar
1 zanahoria grande rayada
150 g de harina
1 pizca de canela
1 sobre de levadura
3 huevos
Preparación:
Pon el horno a 180°y precaliente
- Raya la zanahoria y reserva
- Echa en un bol la mantequilla, el azúcar y mezclar bien.
- Una vez que está bien mezclado añadir la zanahoria y seguimos mezclando.
- Echaremos la harina y la levadura y sigue mezclando.
- Bate un poco los huevos y echarlos al bol , Y mezcla con todo hasta que quede bien integrado.
- Una vez que está todo bien integrado ,lo echaremos en una manga pastelera y echaremos en las cápsulas de Magdalena.
- Horneamos aproximadamente 15 minutos.
Para hacer la crema de queso:
- 180 g de queso Philadelphia
- 100 g de azúcar glass
- 65 g de mantequilla temperatura ambiente
- 1 cucharadita pequeña de vainilla liquida
- Echa en un bol el azúcar glass y la mantequilla y mezclar bien.
- Añade el queso crema y la vainilla y mézclalo todo hasta que quede bien integrado.
- Pon la crema en una manga pastelera y decora tu cupcakes como más te guste. (Pero la Magdalena tiene que estar fría cuando la decores con la crema de queso.)
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