lunes, 29 de septiembre de 2014

Cupcakes de zanahoria y crema de queso con aroma de vainilla

Con Thermomix y de forma tradicional



 




Que receta más fantástica para hacer con niños, y además lo que se divierten haciendo esta clase de Recetas.



Los cupcakes me encanta parece pequeñas tartas. En esta ocasión las vamos a hacer con zanahoria y una cremita suave de queso con aroma de vainilla.



INGREDIENTES: PARA 16 U.



150 g de azúcar



300 g de zanahorias en trozos



3 huevos



100 g de mantequilla a temperatura ambiente



200 g de harina de repostería



1 sobre de levadura química



1 pellizco de sal



1 Chorrito de zumo de limón



 



CREMA DE QUESO



180 g de queso fresco Philadelphia



100 g de azúcar



65 g de mantequilla temperatura ambiente



1 cucharadita pequeña de vainilla líquida



 



PREPARACIÓN:




  1. Lo primero que haremos será recalentar el horno a 180°

  2. Pulverizar el azúcar programando 1minuto, velocidad progresiva 5-10

  3. Añade las zanahorias y programa 3 minutos, 70°, velocidad 4.

  4. Coloca la mariposa las cuchillas. Añade los huevos y programa 2 minutos, 37°, velocidad 3.

  5. Incorpore la mantequilla y programa 2 minutos, velocidad 3 .

  6. Agregar la harina, la levadura, la sal y el limón y mezcla programando 15 segundos, velocidad 2.





7. Vierte la masa en las cápsulas de magdalenas llevándolas solo hasta la mitad. Espolvoreen con azúcar moreno.


8. Hornee durante aproximadamente 15 minutos.





Para hacer la crema de queso:


Pulveriza el azúcar programando 1 minuto a velocidad progresiva 5- 10.


Añadir la mantequilla y la vainilla, y programa 25 segundos, velocidad 3.




 


Añade el queso crema y programa 1 minuto, velocidad 3.



Pon la crema de queso en una manga pastelera con una boquilla.



Cuando las magdalenas de zanahoria ya estén frías ,puedes decorar con crema pastelera y decorando tu cupcakes como más te guste.



 





DE FORMA TRADICIONAL



Ingredientes:



150 g de mantequilla



150 g azúcar



1 zanahoria grande rayada



150 g de harina



1 pizca de canela



1 sobre de levadura



3 huevos



Preparación:



Pon el horno a 180°y precaliente




  1. Raya la zanahoria y reserva

  2. Echa en un bol la mantequilla, el azúcar y mezclar bien.

  3. Una vez que está bien mezclado añadir la zanahoria y seguimos mezclando.

  4. Echaremos la harina y la levadura y sigue mezclando.

  5. Bate un poco los huevos y echarlos al bol , Y mezcla con todo hasta que quede bien integrado.

  6. Una vez que está todo bien integrado ,lo echaremos en una manga pastelera y echaremos en las cápsulas de Magdalena.

  7. Horneamos aproximadamente 15 minutos.



 



Para hacer la crema de queso:



 




  • 180 g de queso Philadelphia

  • 100 g de azúcar glass

  • 65 g de mantequilla temperatura ambiente

  • 1 cucharadita pequeña de vainilla liquida


  1. Echa en un bol el azúcar glass y la mantequilla y mezclar bien.

  2. Añade el queso crema y la vainilla y mézclalo todo hasta que quede bien integrado.

  3. Pon la crema en una manga pastelera y decora tu cupcakes como más te guste. (Pero la Magdalena tiene que estar fría cuando la decores con la crema de queso.)







 

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