martes, 22 de julio de 2014

Helado cremoso de naranja. Thermomix

CON THERMOMIX Y DE FORMA TRADICIONAL.

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Hoy os traigo un helado cremoso de naranja, está buenísimo y es muy refrescante.
A nosotros nos encantan los helados, por eso los hago yo creo que son más naturales y puedo hacerlos con azúcar o fructosa.

CON THERMOMIX-------------------------------

Ingredientes:

200 g de azúcar
La piel de una naranja
1 bote de leche ideal congelado
250 g de zumo de naranja

Preparación:

Pulveriza el azúcar a velocidad 5-10 durante 10 segundos.

Agrega la piel de la naranja sin nada de la parte blanca ,y vuelve a pulverizar velocidad. 5-10 unos segundos más.

Añade la leche que teníamos congelada ,que tendremos la precaución de sacarlas unos minutos antes para que esté semi congelada, tritura unos segundos a velocidad 6 .

Coloca la mariposa y montada leche en velocidad 3 para TM 21 y en velocidad 3 1/2 para TM 31.

Finalmente baja a velocidad 2 e incorpora el de naranja.

Saca el helado de vez en cuando del congelador y mezcla, si tienes heladera puedes ponerlo en ella unos minutos y listo.

SUGERENCIA: puedes congelar la leche ideal en Cubiteras para hielo, te será mucho más fácil.



DE FORMA TRADICIONAL-------------------------------------

Ingredientes:

500 ml de nata
250 g de zumo de naranja
200 g de azúcar
La ralladura de una naranja

Preparación

Disuelve bien el azúcar con la naranja, echa la ralladura de la naranja.

Monta la nata , cuando esté montada mézclalo con una varilla de mano ,con mucho cuidado para que la nata no se baje.

Mételo en el congelador y sácalo cada 40 o 50 minutos y remueve bien para que no se cristalice. Esta operación se hará 3 veces.( puedes mezclar con unas varillas de mano )

Cuando lo hayamos movido esas 3, veces dejamos en el congelador durante 12 horas.

También puedes tenerlo dos o tres horas en el frigorífico y pasarlo a la heladera y mezclar durante 40 minutos. Estará listo en 12 horas.

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