viernes, 9 de mayo de 2014

Ensalada Coleslaw

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Esta es una receta Américana .En realidad esta ensalada se usa más como guarnición en barbacoas que como plato en sí, sobre todo en EE.UU., donde suelen usarla casi tanto como las patatas fritas, hasta en las cadenas de Fastfood, tipo Kentuky Fried Chicken o en los Burgers, de ahí que su nombre más popular en todo el mundo sea “Ensalada americana” o, en Gringolandia, “slaw”.
La verdad es que con una buena hamburguesa de carne de buey picada a cuchillo y asada en brasas de roble, resulta un gustazo.

Ingredientes:

250 g de repollo
150 de zanahorias
1 manzana grande o 150 g
1 yogur natural
10 g de vino
100 g de mayonesa
10 g de azúcar
5 g de mostaza Dijon -una cucharadita
5 g de sal -una cucharadita de postre rasa
10 g de cebolleta
5 gramos de aceite de olvida virgen

Reparación:

Ponemos en el vaso de la thermomix el repollo en cuatro trozos y programamos 3 segundos /velocidad 5. Echa en la ensaladera y reserva.


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Con la zanahoria en el vaso partida en dos o tres trozos y pelada. Programa 3 segundos/velocidad 5 . Échalo junto con el repollo.


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Pela la manzana y quítame las pepitas ,pártela en cuatro trozos y échala en el vaso y programa 4 segundos/velocidad 4 .


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Ahora prepararemos las salas ,para ello echaremos en el vaso el yogur, el vino, la mayonesa, el azúcar la mostaza Dijon, la sal, la cebolla y el aceite.
Programamos 20 segundos /velocidad 5.

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La salsa está ya. La echaremos en el bol y mezclamos bien las verduras ,cuando estén bien mezcladas cubriremos la ensaladera con papel film y meteremos en el frigorífico al menos tres horas. Pasado este tiempo está lista para servir.

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Sin thermomix----------

Con un rallador, ralla el repollo, la zanahoria y la manzana ,la echamos en un bol.

En un vaso de batidora echamos el yogur ,el vino, la mayonesa, el azúcar, la mostaza Dijon ,sal ,cebolla y aceite.

Batimos bien y cuando esté bien batido echamos la salsa en las verduras mezcla bien todo.

El bol donde tengas la verdura lo cubres con papel film, metes en el frigorífico tres horas, y listo para servir espero que os guste.

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