jueves, 1 de mayo de 2014

Dulce de leche en thermomix



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Qué fácil es hacer con thermomix el dulce de leche.
Hoy haremos dulce de leche, porque mañana haremos una tarta para el día de las madres rellena de dulce de leche.

Desde hace mucho tiempo no había probado un dulce de leche bueno como este, los ingredientes son cosas que normalmente tenemos en casa, sobre todo a quien nos gusta la repostería.

Ingredientes:

1 litro de leche, entera o semi
200 g de nata
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de escencia de vainilla o semillas de una vaina
100 g de azúcar
150 g de azúcar moreno

Reparación:

Lo pondremos todo en el vaso de la thermomix, y programaremos 50 minutos/velocidad 5.
No pongas el cubilete, pon el cestillo para que no salpique y pueda evaporar. Al principio saldrá un poco líquida pero no te preocupes métela en botes de cristal y al frigorífico enseguida se pone más sólida.
Tenla siempre en el frigorífico porque durará bastante tiempo.

Sin thermomix

Si no tienes thermomix puedes hacerlo con leche condensada.
Tienes que conocerla al baño María durante 1,5 horas en olla rápida o 3 horas en olla normal.
Si lo haces en ella rápida tienes que cubrir completamente el bote de leche condensada, y quitarle el papel antes de meterlo en la olla.

Nota:
Nunca abras el bote de leche condensada cuando esté caliente, siempre hay que abrirlo cuando esté ya frío.

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