Sopa minestrone

Esta sopa es muy fácil de hacer, y tiene pocos ingredientes pero está muy buena.

Ingredientes: Con thermomix
500 g de verduras variadas zanahoria, judías, guisantes, acelgas ,etc
50 g de cebolla
1 diente de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de Bacon en trozos pequeños
1 litro de agua
1 cucharadita de sal,
Un pellizco de pimienta
50 g de arroz
Una ramita de perejil picado
50 g de queso parmesano rayado
50 g de mantequilla

Preparación: ponga en el vaso las verduras variadas y trocee programando 5 segundos, velocidad 4. Si te gusta la verdura en trozos más pequeños programa unos segundos más a la misma velocidad, reservar.

Pon en el vaso la cebolla y ajo. Programa 2 segundos/velocidad 5.
Con la espátula, bajar los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Añade el aceite y el Bacon. Programa 5 minutos y 100° velocidad 1 .

Incorpora el agua y programa 8 minutos y 100° velocidad 2.

Añade las verduras reservadas, la sal, la pimienta y el arroz programa 15 minutos 100° giro a la izquierda, velocidad 1 .

Vierte en una sopera añade el perejil el queso y la mantequilla remueve y sírvelo

Nota: puedes utilizar pasta en lugar de arroz.

Sin thermomix ---------

Troceas la verdura en trocitos pequeños y resérvala

Trocea la cebolla y el ajo y sofreir un poco, añade el Bacon y rehoga también 5 minutos .

Añádele el agua y el resto de verduras, ponlo a cocer 10 minutos, y añade el arroz con la pasta .

Una vez terminado el añadir el perejil picadito ,el queso rallado y poco de mantequilla remover bien y servir.

 

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