Flan de cuajada y queso. Thermomix

Este flan de cuajada y queso está buenísimo, porque se parece más a la tarta de queso, pero con la textura del flan, y un poco más de cuerpo.

Ingredientes: para 4 personas

Para el caramelo:

100 g de azúcar
Unas gotas de limón
100 g de agua

Flan:
2 sobres para preparar cuajada
2 huevos
180 g de azúcar
20 g de azúcar vainilla
400 g de queso Philadelphia
500 g de leche

Preparación:
Para preparar el caramelo ,ponga el azúcar las gotas de limón en una sartén antiadherente al fuego, y cuando tenga color ,añadimos el agua muy despacito y fuera del fuego, mover con una cuchara de madera y mézclelo bien para que no se cristalice. Cuando haya tomado el punto de caramelo retire del fuego.

También puedes echarle el caramelo ya preparado.

Pon el caramelo en los moldes.

Echaremos en el vaso de thermomix todos los ingredientes ,y programamos 10 minutos 100° velocidad 3.

Acabado el tiempo, vuelque la mezcla en los moldes y dejarlo enfriar en el frigorífico.

Nota:
Puedes preparar si quieres doblando las cantidades ,el doble de caramelo y conservarlo en un bote bien cerrado para otras ocasiones.


Sin thermomix:-------------

Si quieres puedes hacer el caramelo y si no puedes ponerlo en el que se compra hecho.

Batiremos bien los huevos y en un cazo pondremos todos los ingredientes restantes ,batiendo bien con unas varillas para que se mezcle todo uniformemente.
Lo pondremos al fuego y sin dejar de remover seguiremos moviendo hasta que la mezcla haya espesado.
Cuando ya haya espesado bien ,retiramos del fuego y echamos en los moldes en los que previamente hemos echado el caramelo.



Meteremos en el frigorífico mínimo cinco horas.
Espero que os guste porque está riquísimo