TRUCO

Estamos en temporada de de cítricos, como por ejemplo las naranjas, y las mandarinas.
La cáscara de las naranjas nos son muy útil para los bizcochos incluso hay recetas en las que le echamos cáscaras rayadas de limones o de mandarina un truco para poder conservarla sería lavarlas muy bien, sacarle tiras de la piel sin nada de la parte blanca, y dejarlas en un lugar al lado de la calefacción en un platito bien extendidas hasta que se seque, o bien meterlas a muy baja temperatura en el horno.
Una vez que estén bien secas su conservación sería como la de cualquier otra especia ,en un lugar bien cerrado en un bote etc.
Otra forma de conservar las pieles de las naranjas mandarinas, o limones, sería congelar , igualmente bien lavadas y sin nada de la parte blanca, de ahí sacaríamos cuando nos hiciera falta.