domingo, 9 de febrero de 2014

Mousse de chocolate light



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Pocas veces he probado una mousse de chocolate tan esponjosa como esta, cuando la hagáis os encantará.

Ingredientes:
300 g de chocolate de postres de Nestlé
200 g de leche
6 huevos
150 g de mantequilla light
50 g de fructosa
Unas gotitas de limón
Un pellizco de sal.

1--Lo primero que haremos será separar bien las yemas, con cuidado de que no caiga nada de la Yema en las claras,
2--troceamos el chocolate en cuadraditos.
3--Ponemos en el vaso, la leche, las yemas, la mantequilla, el azúcar y programamos, 5 min 80°/Vel 4 . Cuando haya terminado echaremos dentro del vaso el chocolate, dejamos un minuto en el vaso y pasado ese tiempo programamos 15 / seg / Vel 6 . Lo echaremos en un bol y reservaremos, fregamos bien la thermomix y secamos perfectamente.
4--Pondremos la mariposa en El vaso, echaremos las claras con unas gotitas de limón y una pizca de sal, Y programamos 5-6 min /Vel 3-1/2.
5--Una vez que tengamos el merengue hecho iremos mezclando poco a poco con la espátula para que se integre bien con el chocolate ,debemos de ir echando en cantidades pequeñas hasta que esté completamente integrado.
Serviremos en copas o con el recipiente que más nos guste, y meteremos en el frigorífico al menos una hora.
Espero que os guste, si tenéis algún comentario, por favor os agradecería que me lo hagáis.


Sin thermomix,
Derretiremos el chocolate con la mantequilla, bien en el microondas o al baño María.
--Batiremos muy bien las yemas junto con la fructosa con una varilla.
--Montaremos las claras con las gotitas de limón y un pellizco de sal.
--En un bol echaremos una pequeña cantidad de la mezcla de las yemas junto con un poco de chocolate para ir a temperando ,iremos mezclándolo poco a poco, hasta dejarlo todo completamente integrado.
--Cuando esté todo bien mezclado, echaremos una tercera parte del merengue y con una espátula ,iremos mezclando de forma envolvente para que no se baje , Y así poco a poco hasta que esté todo bien mezclado e integrado.

3 comentarios:

  1. Maravillosooo!!!! queremos unooo porfa!!! :)

    Si no es molestia, nos quedamos y te animamos a visitar nuestro blog, y si te gusta, quedarte ; )

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