SEPIA AL AJILLO

 

 

 

INGREDIENTES

(Para 4 raciones)

4 dientes de ajo

4-5 ramitas de perejil fresco limpio y ( seco sólo las hojas )

aceite de oliva virgen extra

1 sepia o 2 medianas de aproximadamente ( 900 -1000 g ) troceada

1 cucharadita pequeña de sal

PREPERACION

• Limpia bien la sepia trocearla y reserva .
• Trocea los ajos y el perejil todo muy picadito .
• Echa en una cacerola o sartén el aceite ,los ajos picados y el perejil, sofríe solo hasta que empiecen a dorar.
• A continuación añade la sepia y un poco de sal (si quieres dar un toque un poco picante puedes añadir una pizca de cayena) . Cocínalo a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos con la tapadera puesta.
• Sírvelo con un alioli o lactonesa . Receta lactonesa