Cerdo en salsa agridulce

Si te gusta la comida China, está es una de esas recetas que no te puedes perder, estoy segura de que te va a gustar y decididamente parecerá que estás comiendo en un restaurante chino.

En esta ocasión te voy a dar la receta para dos personas pero si sois más simplemente duplica las cantidades.(yo por supuesto hice para más)

Yo he hecho esta receta con cerdo, puedes elegir la carne de cerdo que más te guste pero ten encuenta que sea tierna, o también puedes utilizar pollo porque te puedo asegurar que con el pollo está super buena esta receta, lo cierto es que con ambas carnes está deliciosa tú eliges.

Ingredientes para 2 personas

INGREDIENTES

300 g de solomillo de cerdo

2 cucharadas de Salsa de soja

1 huevo

3 cucharadasde Vino de arroz chino o jerez seco

Maicena

125 g de pimientos rojo,amarillo y verde

125 g de cebolla

150 g de piña

1 diente de ajo

Un trocito de jengibre

Para la salsa

Tres cucharadas de ketchup

150 ml de agua

2 cucharadas de vinagre de arroz (O de manzana)

Dos cucharadas de salsa de soja

Dos cucharadas de azúcar moreno

Una cucharadita de sal

1 cucharadas sopera grande de maicena

Preparación

Pica el ajo y el jengibre

Trocea la la cebolla y el pimiento en tiras o trozos no muy grandes

Trocea el cerdo en trozos no muy pequeño pequeños.

Prepara la salsa agridulce, Para hacer la salsa agridulce.

pulsa aquí con thermomix

Para hacer la salsa agridulce de forma convencional pincha aquí.

pincha aquí

Y ahora procedemos a preparar la carne para marinarla.

Añade en un bol el pollo, Dos cucharadas de salsa de soja, el vino, y el huevo, y mezcla todo bien tapa con films y al frigorífico al menos media hora.

Saca la carne del frigorífico y añade algo así como media taza o un poquito más de maicena y mezcla muy bien con las manos o si lo prefieres reboza uno a uno los trocitos de cerdo en la maicena.

En una sartén con bastante aceite y a fuego fuerte añade poco a poco los trozos de carne, y cuando esté un poco dorada saca a un plato con papel absorbente.(ojo no lo frías demasiado o de lo contrario el cerdo quedará un poco duro).

Cuando esté toda reserva tapada, Para que no se enfríe mientras preparamos la verdura.

En una sartén con un chorrito de aceite sofríe primero el ajo junto con un trocito de jengibre rallado, si no tienes jengibre puedes añadir en mitad de sofrito con los pimientos media cucharadita de jengibre en polvo.

Cuando veas que empieza a oler bien y antes de que el ajo se queme añade el pimiento y la cebolla y sofríe unos 2-3 minutos.

Añade la piña y saltea otro par de minutos más.

Incorpora la salsa agridulce que teníamos preparada, Mezcla bien seguidamente añade la maicena disuelta en agua.

Y ahora si, este es el momento de mezclarlo todo y listo! Solo tienes que darle unas vueltas echar en la fuente y servir.

NOTA: puedes servirlo solo o acompañado, yo en esta ocasión lo acompañé con arroz, puede ser arroz blanco, arroz al curry (Receta) o cualquier arroz que a ti te guste.