Croquetas de jamón y carne. Thermomix

Con thermomix y de forma tradicional

Hola Hoy prepararemos unas deliciosas croquetas con jamón y carne ,y digo jamón porque en estas croquetas sí que se ven los tropezones de jamón y carne .

Creo que las croquetas gustan a todo el mundo. Es un plato que además ,es fácil de hacer, se tienen preparadas con antelación, se pueden congelar de maravilla.

Esta receta suele ser de aprovechamiento ,si te quedo carne del cocido o te sobró un poco de pollo asado, O por qué no simplemente la hacemos con la carne y jamon que más nos gusta, pero eso si ,cuanto más bueno sea el producto más rica saldrá la croqueta.

De forma tradicional pincha aquí

INGREDIENTES:

300 g de carne

100 g de jamón

1 cebolla o 250 g

100 g de aceite

50 g de mantequilla

200 g de harina

800 g de leche

Nuez moscada

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos hacer, es darle unos golpes de turbo al jamón para dejar bien troceado, Y reservamos en un plato junto con la carne que también estará bien picadita.

Echamos la cebolla en el vaso y troceamos programando. 4-5 seg ,vel 4.

Echamos el aceite y la mantequilla. Si no quieres echarle mantequilla hecha 150 de aceite.

Programa para sofreírlo 7 minutos /varoma / velocidad 1. No le pondremos el cubilete para que pueda evaporar.

Echamos la harina y programamos 3 minutos temperatura varoma, velocidad 3.

Una vez que ya está rehogada la harina ,añadimos el resto de ingredientes ,la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal. También echaremos la mitad del jamón y la mitad de la carne.

Mezclamos 5 seg Vel 6.

A continuación programamos 12 minutos temperatura Varoma velocidad 2.

Terminado el tiempo mezcla el resto del jamón y de la carne con la espátula.

Vierte en una manga pastelera y deja enfriar. O si quieres en una fuente amplia para poder hacerlo como tradicionalmente se hace con dos cucharas. Y tapando para que no se seque la masa.