Espagueti con albóndigas auténtica receta italiana.

Esta receta es una receta auténtica italiana, de las que se hacen en todas las casas en Italia.
Todos pensamos que para que sea una receta buena y auténtica de ese país, tiene que tener muchos ingredientes ,pues bien las hay de todas formas y colores ,pero esta en especial no es nada complicada.

Ingredientes: Para 4 raciones
Para las albóndigas:
Carne picada cerdo o ternera
1 huevo
2 croissant desmigados o pan
Sal y pimienta

Para la salsa:
2 ajos
1 cebolla
50 g de aceite
550 g de tomate natural triturado
550 g de agua
250 g de espaguetis
Pimienta
Sal
1 cucharadita de azúcar
Orégano
Albahaca
Queso parmesano rayado

Preparación: Con thermomix-------------

Esta forma de hacer las albóndigas es muy simple ,mezclamos dos croissant picadito muy finito y lo echamos junto con la carne ,salpimentamos y le echamos un huevo, se mezcla bien y se hacen bolitas que freiremos en abundante aceite, reservar para el final.
En la receta auténtica se echa pan , pero en esta receta a mi me dijeron que le echara Croissant

Salsa:
Lo primero que haremos será rallar el queso ,para ello pondremos el queso en trozos dentro del vaso. Tinturamos 10 segundos/velocidad 5-10. Y reservamos.

Echaremos en el vaso la cebolla el ajo y el aceite y trituramos 2 segundos/velocidad y 5.

Sofreímos 5 minutos/ varoma /velocidad 1.

Echamos el tomate la sal, la pimienta, el azúcar, la Albahaca al gusto y el orégano. Programamos 20 minutos /100° /velocidad 1.

Cuando termine añadimos el agua y programamos 6 minutos/ varoma / Vel 1.

Pasado ese tiempo programamos 15 minutos/100° /giro a la izquierda /velocidad cuchara. Y vamos echando los espaguetis por el vocal ,cuando se hayan bajado pondremos el cubilete.

Cuando termine echaremos las albóndigas que teníamos reservadas, y las mezclamos una fuente o donde la vayamos a servir
Echamos queso parmesano por encima de los espaguetis y mezclamos junto con las albóndigas.
Luego cada uno se echará parmesano a gusto en su plato.
Puedes echarle un poco de albahaca fresca picada encima.

Sin thermomix-----------

Hacemos la masa de las albóndigas y las freímos.

En una sartén echaremos ajo picado y cebolla muy picadita lo sofreímos todo unos minutos, seguidamente añadimos el tomate , la sal, la pimienta, la cucharadita de azúcar ,la albahaca, y el orégano.

Cuando esté todo frito, le añadiremos los espaguetis que los tendremos ya cocidos. Echamos en una fuente y añadimos las albóndigas ,mezclamos bien y echamos un poco de queso parmesano rayado mezclándolo todo junto.
Pondremos el queso parmesano en la mesa, y cada uno se servirá en su plato lo que quiera.